Nache's Smash Ávila: nuevo proyecto integral de Vedelik
29 Diciembre 2024
1.Introducción y concepto
Nache's Smash Ávila es el primer local de hamburguesas tipo smash en la ciudad de Ávila y el primero de esta línea dentro del grupo Nache's. Ubicado en la calle San Segundo 6, una de las más céntricas y concurridas de la ciudad, este proyecto introduce un concepto innovador en el panorama gastronómico local, combinando la pasión por las hamburguesas smash con un diseño fresco y actual. El grupo amplía así su propuesta con un concepto diferente que refuerza su compromiso por ofrecer experiencias de calidad.
El diseño de Nache's Smash Ávila rompe con los esquemas tradicionales para adaptarse a nuevas formas de consumo. Pensado principalmente para un público que busca opciones rápidas y para llevar, el espacio también rinde homenaje a las tradicionales barras de bar, ofreciendo un ambiente donde disfrutar de pie mientras se toma algo. Esta dualidad crea un equilibrio entre modernidad y tradición, haciendo del local un lugar versátil y agradable.
El trabajo se inspira en espacios equilibrados, serenos, y al mismo tiempo disruptivos, creando una atmósfera singular sin eclipsar al verdadero protagonista: el producto. Cada detalle del diseño está pensado para realzar la experiencia de las hamburguesas smash, manteniendo un equilibrio visual que permite que el espacio y el producto dialoguen de manera armoniosa.
2.El proyecto: así lo hemos hecho.
Nache's Smash Ávila busca proyectar una imagen renovada, fresca y llamativa, que conecte directamente con la esencia del concepto smash. Con la vocación de encajar en cualquier gran ciudad, este espacio se presenta como un referente moderno e innovador en Ávila, alineando su estética y funcionalidad con las expectativas de un nuevo y exigente público.
El diseño se basa en dos premisas fundamentales: garantizar la comodidad de los clientes y la eficiencia del flujo de trabajo. Para los clientes crea un momento de compra y consumo intuitivo y sencillo y, al mismo tiempo, genera un entorno ergonómico y funcional para los trabajadores. Para lograrlo, aprovechamos al máximo el espacio disponible, encajando los distintos elementos de mobiliario y cocina al centímetro, asegurando así la funcionalidad y fluidez en todas las áreas.
2.1.Materiales.
El diseño apuesta por una estética con aire industrial y un toque futurista, conseguido con materiales como:
- Madera prensada OSB: aporta un toque natural y sostenible alineado con la estética industrial.
- Policarbonato opal: utilizado en la barra para aportar contraste y ligereza visual.
- Acero inoxidable: en el revestimiento de la cocina, por su durabilidad y acabado profesional.
Este enfoque crea un ambiente distintivo y con personalidad propia dentro del grupo Nache's.
2.2.Elementos únicos.
El diseño interior de Nache's Smash Ávila incluye elementos exclusivos que reflejan la creatividad y el compromiso con los detalles de nuestro estudio:
- Mesas curvas: diseñadas para aportar dinamismo al conjunto. Estas mesas seadaptan al aforo y están acompañadas por una lámpara también diseñada y fabricada a medida, compartiendo su forma sinuosa. Las mesas han sido fabricadas por Metalúrgicas Beltrán (Medina del Campo, Valladolid) mediante corte láser y ensambladas con pericia por el compañero Roberto.
- Luminaria principal: la lámpara curva a medida también merece mención aparte. Ha sido fabricada por Celux Iluminación (Madrid), siguiendo los planos de proyecto.
Estos detalles no solo enriquecen la experiencia visual del local, sino que también refuerzan el carácter distintivo de Nache's Smash Ávila.
2.3.Sostenibilidad y economía local.
Para la ejecución del proyecto se ha priorizado el trabajo con proveedores locales y nacionales que comparten nuestro compromiso sostenible, y también se han utilizado materiales respetuosos. Destacan las lámparas de Faro Barcelona, fabricadas con plástico reciclado proveniente de tapones de botellas y de producción local (Valencia), y los tableros de madera OSB, que aprovechan residuos de madera para su elaboración, demostrando que el diseño puede ser tanto funcional como responsable.
El trabajo con oficios cercanos potencia la economía de Ávila y refuerza el impacto colectivo del proyecto. Aunque se dan pasos importantes, reconocemos la necesidad de seguir avanzando en sostenibilidad para lograr una integración total con la viabilidad económica.
Cada colaborador es esencial para dar vida a un espacio que refleja nuestra filosofía de diseño: crear lugares auténticos con un impacto positivo en la economía local.
2.4.Tecnología e innovación.
El local cuenta con tecnología avanzada para la gestión de pedidos, medidas de seguridad y operatividad eficiente, garantizando una experiencia ágil y segura tanto para clientes como para trabajadores.
3.Retos del proyecto.
Una propuesta de estas características no está exenta de desafíos. Los más relevantes:
3.1.Espacio reducido: el diseño de Nache's Smash Ávila presenta el desafío de integrar en un espacio reducido las áreas clave: zonas para clientes (pedidos, sala, espera) y zonas de circulación y trabajo. Esto exige un estudio detallado de las dimensiones y de la distribución para garantizar una convivencia armónica entre estas funciones. Gracias a un cuidado ejercicio de diseño, se optimiza el espacio, asegurando un flujo fluido y cómodo sin comprometer la experiencia del cliente ni la eficiencia operativa del local.
3.2.Ciudad Patrimonio de la Humanidad: trabajar en un entorno con estrictas normativas estéticas y de materiales, especialmente en la fachada, supone un desafío adicional. Se estudian todas las premisas para plantear una solución que no solo cumple la normativa, sino que también respeta el carácter histórico del entorno. Más allá de los requisitos normativos, se tienen en cuenta otros detalles, como la temperatura de la luz exterior, logrando que la fachada del local esté en sintonía con el entorno, en el que destaca la emblemática Muralla de Ávila.
3.3.Accesibilidad: aunque en determinados locales localizados en edificios antiguos no es posible alcanzar una accesibilidad completa, se mejora la rampa de entrada para facilitar el acceso a personas con movilidad reducida.
3.4.Seguridad contra incendios: se dedica especial atención a las medidas de seguridad, señalizando claramente recorridos y sentidos de evacuación, renovando luces de emergencia e implementando sistemas avanzados como la autoextinción en la campana extractora, promoviendo un espacio seguro para clientes y trabajadores.
Estos retos se resuelven con un diseño meticuloso, que equilibra funcionalidad y cumplimiento normativo.
4.Experiencia de cliente
Para Nache's Smash Ávila la experiencia del cliente es tan importante como el producto. La calidad de las hamburguesas es excepcional y el espacio está diseñado para complementar y realzar ese disfrute. Creamos un ambiente con un toque chic que convierte la visita en un momento especial, ideal para disfrutar, hacerse fotos y compartir con amigos o familiares.
El objetivo: que comer una burger sea mucho más que pasar por un local de comida rápida; que sea un homenaje cotidiano en un lugar atractivo, moderno y acogedor, donde cada detalle refuerza el placer de disfrutar de algo muy rico en un sitio que merece ser recordado y recomendado.
5.Valor Añadido
Nache's Smash Ávila es un proyecto único, concebido desde cero con la filosofía de diseño singular de nuestro estudio. Más allá de ser un espacio funcional, se trata de un local que completa y eleva la experiencia del cliente, fusionando un producto excelente con un entorno cuidadosamente diseñado.
Este proyecto no solo enriquece el panorama gastronómico abulense, sino que también aporta un punto positivo a la imagen general de Ávila, destacando como un referente innovador en la ciudad. Nuevas apuestas como la de Nache’s Smash ofrecen una propuesta diferente y refuerzan el atractivo de Ávila tanto para residentes como para visitantes.
6.Puntos de acción de nuestro estudio
Nuestro equipo ha encabezado el proyecto, desde la fase de diseño hasta la gestión post entrega, desarrollando una propuesta que abarca múltiples áreas clave:
- Diseño integral del espacio. Desarrollamos una propuesta innovadora que optimiza el espacio reducido, combina funcionalidad con estética y responde a las necesidades específicas del negocio, alineándose con la filosofía de la marca. Destacamos la estética general, los elementos diseñados a medida y el equipamiento de cocina.
- Gestión de licencias. Tramitamos y supervisamos todos los permisos necesarios para garantizar que el proyecto cumpla con las normativas locales, incluyendo aspectos relacionados con la fachada en un entorno Patrimonio de la Humanidad.
- Gestión y supervisión de obra. Nos coordinamos con proveedores, artesanos y contratistas, revisamos costes y supervisamos de manera continua los avances para cumplir con los plazos y garantizar que cada elemento del diseño se ejecute según lo planeado. También resulta fundamental plantear alternativas cuando resulta necesario.
- Diseño de imagen corporativa y aplicaciones. Creamos una identidad visual única que refleja la esencia de las hamburguesas smash: rápidas, planas (¡y llenas de sabor!). Desde la imagen gráfica hasta el etiquetado y otros elementos visuales como la rotulación, cada detalle transmite dinamismo y frescura. La propuesta incluye un diseño corporativo limpio y moderno que conecta también con el público joven, reforzando la diferenciación del concepto dentro del grupo Nache's. "SMASH" tiene protagonismo especial con un rótulo corpóreo de grandes dimensiones que se "funde" con la pared, acabado con la misma textura y pintura.
Este trabajo refleja un compromiso total con la excelencia, garantizando que Nache's Smash Ávila sea un referente tanto en diseño como en experiencia de cliente.
7.Vedelik: un valor diferencial
En Vedelik, apostamos por el concepto de local de marca, diseñando espacios que conectan con los gustos, la forma de vida y los valores del cliente final. Trabajamos codo con codo con nuestros clientes, ofreciendo atención personalizada antes, durante y después de la obra, asegurándonos de que cada detalle esté alineado con la línea de negocio y con el público objetivo. Nuestro objetivo es crear lugares que trascienden lo funcional para convertirse en experiencias memorables. Este nivel de conexión y personalización convierte a los espacios en auténticos embajadores de la marca, ofreciendo una experiencia que resuena con quienes los visitan.
8.Nuestro gran secreto: el equipo
Un equipo profesional y comprometido que ha trabajado en cada detalle para hacer realidad este proyecto:
- Virginia Jiménez, Project Manager, y Paola Jiménez, Arquitecta, encabezan la planificación y el desarrollo del diseño.
- Alejandro Turrión, Máximo García y Ramón López, aportando su talento y experiencia en distintas fases del proyecto.
Además, la colaboración con el equipo de Nache's resultó esencial. Como promotores, participaron activamente en todo el proceso de diseño, aportando su conocimiento y visión práctica como si fueran un miembro más del equipo. Su capacidad para proyectar a futuro y analizar sus procesos es clave para optimizar cada rincón del espacio, garantizando un diseño funcional y adaptado a las necesidades del negocio.
9.Equipo externo, colaboradores y proveedores
El éxito de Nache's Smash Ávila no sería posible sin el trabajo de profesionales y colaboradores externos que desempeñan roles clave en el desarrollo del proyecto:
- Structura: responsables de la obra y de las instalaciones. Los hermanos David y Raúl Novoa junto con su equipo formado por Darwin, Lalo, Óscar, Emiliano, Drago, Roberto, Paulino y Sergio, entre otros.
- Art y Vinilo: fabricación e instalación de rotulación con el máximo nivel de detalle, Alberto y Belén.
- Makerinox: con Ángel, Luis, Nico, etc., responsables del equipamiento de cocina. El uso de equipamiento de alta gama garantiza un resultado que cumple con los más altos estándares de sabor y textura, haciendo de cada smash burger una experiencia única.
- Inoxgon: con Marcos y su equipo, encargados de los revestimientos de acero inoxidable.
- Metalúrgicas Beltrán: fabricación de mesas curvas a cargo de Roberto. Gestionado por Ignacio y Juan.
- Celux Iluminación: fabricación de lámpara curva a medida coordinada por Juan Carlos.
- Faro Barcelona: proveedor de luminarias.
- Abulabel: ilustraciones exclusivas para la decoración y fabricación de etiquetado.
El esfuerzo conjunto de todos estos colaboradores (y de alguno más que seguro nos dejamos en el tintero) ha sido esencial para convertir a Nache's Smash Ávila en un espacio único.
Y por último... ¡gracias!
Gracias a Nache’s por creer una vez más en el poder de nuestro diseño, por su implicación activa en el proyecto y por confiar plenamente en nuestro criterio profesional para afrontar y resolver este reto.
También extendemos nuestro reconocimiento al equipo del estudio y a todos los profesionales involucrados, que con su talento, esfuerzo y dedicación hacen posible que nuestras ideas se conviertan en realidad.